Bailly
Les Caves de Bailly - Yonne (Bourgogne)
Suite à une grave crise viticole, une poignée de viticulteurs de l'Auxerrois se regroupent pour acheter d'anciennes carrières de près de 4 ha de roche calcaire.
Coopérative spécialisée dans l'élaboration des Crémants de Bourgogne et ainsi réguler le marché local. 40 ans plus tard, ce sont des millions de bouteilles produites et une réputation solide quand à la qualité des vins !
Vous pouvez ainsi visiter ce temple du Crémant de Bourgogne, sa chaine de production moderne mais aussi les nombreuses sculptures réalisées à même la roche par des artistes venus rendre un hommage à la volonté et au courage de nos anciens... à visiter absolument !
Renseignements :
Caves de Bailly B.P. 3 89530 Saint-Bris-le-Vineux Tel. : 03 86 53 77 77 Fax : 03 86 53 80 94 Site Internet : www.caves-bailly.com Email : home@caves-bailly.com
